他の品種に比べ繊維のしっかりした八州系大根を素材とし、低塩、低温熟成による昔ながらの手法で、丁寧に漬け込まれた新漬たくあんです。上品な甘味とシャキッとした歯切れがあり、また、価格、量目ともに今の市場にあっている商品です。