丸大豆と食塩で醸造したしょうゆなので、大豆が本来持っている濃い旨みが味わえます。小麦を一切使用していないグルテンフリーのしょうゆです。小麦アレルギーの方やグルテンの摂取を制限している方にも、通常の濃口しょうゆの代わりにお使いいただます。