ソテーオニオンなどの野菜に果実をブレンド。２０種類以上のスパイス＆ハーブを使用した香りと辛味のバランスが絶妙なコク深い中辛。　「古きよき洋食店の味」をコンセプトに、厳選した原料を使用し、職人による徹底した温度管理のもと、直火製法で焙煎して作り上げたフレークタイプルウです。　小麦粉と良質なラードを高温の直火釜で丹念に焼き上げ、さらにフレッシュな果実と香味野菜、そして 20 種類以上のスパイスをブレンドしています。　フレークタイプなので、固形のルウと比べて溶けやすく、作りたい分量に合わせて調節して使用することができます。