たまり醤油と加工黒糖を使ったコクのある割下です。　濃口醤油とたまり醤油のコクあるうま味に上白糖、三糖、加工黒糖のふくよかな甘みを合わせました。　隠し味に赤ワインを使用することで、お肉のうま味を引き立てる奥行きのある味わいに仕上げました。　りんご酢・赤ワインを使って後味をさっぱりさせているので、最後までおいしく召し上がっていただけます。