国産かつお本枯節、北海道産真昆布、しょうゆは厳選した原料を独自の製法で仕込み、豊かな風味を持ちながら、色、味、香りのバランスが整った「ヒゲタ　本膳」を使用しています。　だしと醤油にこだわったストレートタイプのそばつゆです。