風味豊かで黄色みの強い良質のしょうがを厳選し、その良質な風味を生かすため香料は一切使用せず、なたね油で包んで仕上げています。数ミリ程度のサイズに刻んだ物をチキンエキスやごま油を用いて、まろやかでコクのある味わいに仕上げていますので、炒め物・煮物・焼き物・汁物等の料理には勿論、そのまま薬味として乗せる