柔らかい穂先部分のメンマをラー油でピリ辛に炒めました。乳酸発酵した香りとうま味のあるメンマを厳選し、炒めた後に、煮込むことで味しみよく、食べやすく仕上げています。おつまみに、ごはんのお供にもよく合うひと品です。