鹿児島県産の鰻を、じっくりと白焼きにして蒸した後、オリジナルの蒲焼のたれを付けて繰り返し3度焼き上げた蒲焼です。仕上げにたれ付けすることで、一層味のしみ込んだこだわりの味わいをお楽しみいただけます。