有機JAS認証、すっきりとした甘みと芳醇な香りが特長で、麦味噌に慣れない人も親しみやすい味わい。 有機大麦、有機大豆、天日塩使用。 ‐‐ 厳選された有機大麦と有機大豆、天日塩を使い、中央アルプスのふもとで丁寧に仕込み熟成させた、芳醇な香りと甘みが特長の麦味噌です。麹歩合は15割（大豆1：麦麹1.5）。 麦みそ独特の自然ですっきりとした甘みとコク、豊かな香りが特長です。