州 / South Australia 南オーストラリア /クレアヴァレー Clare Valley/ ポリッシュヒル Polish Hill 色 / 赤 スタイル/ 赤い果実の香りが口いっぱいに広がります。 アルコール度数 / 13.5%　　 サステイナブル ぶどう品種 / ネロダーヴォラ63％、モンテプルチアーノ37％ 冬に降った雨のおかげで土壌が肥沃になり、ブドウの木は生育期に素晴らしいスタートを切ることができました。夏は非常に涼しく、健康でバランスのとれたブドウの木にとって完璧な条件となった2021年。長い成熟期間を保てたお陰で、素晴らしい色合い、自然な高めの酸、凝縮したフレーバーといった完璧なバランスを持つ果実が収穫出来ました。自社栽培のネロ・ダーヴォラとモンテプルチアーノのブレンド。2021初リリースとなります。早飲みスタイル。 自然発酵、10日間のスキンコンタクト。ステンレスタンクとフレンチオークの古樽で3ヶ月の熟成。 新鮮な赤い果実、赤いお菓子キャンディー、ザクロ、バラの花びらなどの生き生きとした香り。ワインの温度が上がりグラスの中で開いてくるとドライハーブがわずかに感じられます。アロマに続き、赤い果実の香りが口いっぱいに広がります。レッドカラント、レッドチェリー、ザクロ、レッドプラムなど。ライトからミディアムのボディで弾けるような酸の余韻、香ばしいタンニン。