京都府京丹波町の里山にある小さなワイナリー。 京丹波町の里山は、美しい山と水があり、大地の恵みがあり、風土と共にいきる人たちがいます。 丹波ワインは、和食との相性を突き詰めたワイン造りを熱い想いを持って目指すワイナリーです。 2023年収穫のフレッシュデラウェアを使用したにごり新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ酸味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。アルコールの苦手な方や、ワインを飲み慣れない方にもお勧めです。よく振って冷やしてお飲み下さい。 葡萄収穫年　2023年 醸造本数　　13000本 タイプ　　　白ワイン 味わい　　　甘口 容　量　　　720ml 瓶　口　　　スクリュー 葡萄品種　　デラウェア アルコール　9%