有機JAS認証、12割麹の減塩タイプ白粒みそです。有機米、有機大豆、天日塩使用、「麹の花」に比べて２５％減塩タイプです。 ‐‐ 『麹の花 無添加オーガニック味噌』に対して塩分を25%カットした、減塩タイプの白粒味噌です。大豆の旨みと12割麹のやさしい甘みで、減塩であっても満足できる味わいです。塩味が控えめでまろやかな味わいなので、味噌汁はもちろん、ディップソースやパスタなどの洋風料理にも使いやすいです。〈100gあたりの食塩相当量 7.7g〉 （2020年3月より、プラスチック容器をPET素材の一部にバイオマスプラスチックを使用したバイオマスカップ（バイオマス度15%）に順次変更）