漬け込むだけでお肉がやわらかくなって味付きなのでそのまま焼くだけ簡単調理。塩麹の旨みに黒こしょうの辛みを効かせてどんな料理の下味にも使えます。炒め物や和えるだけでも使えます。オイル調味料なので炒め物やパスタを和えるときに油いらずです。