適度に熟したやわらかさと特有の香りが魅力の東北産あかつきを使用しています。あかつきは主に福島県や山形県などの東北エリアで丹精込めて育てられた、青果市場でも人気の品種です。シラップには高級和菓子によく使われている『白ざら糖』を使い、果実の風味を生かしたすっきり上品な甘さに仕上げました。