大粒でツヤがあり、コクと甘みに満ちており、コシヒカリとは異なるおいしさを備えた、これまでにないお米です。 「新之助」の名前は、誠実で芯が強く、かつスタイリッシュな現代的日本男児をイメージして命名され、平成29年産に本格デビューしました。 ほどよい粒感で、噛むほどに甘み豊かです。