トップ・オブ・シードル！9月～12月にかけてペイ・ドージュ地区で収穫した自社農園の有機栽培りんごを使用。使用するりんごのタイプや製法上様々な規定があるAOCペイ・ドージュ規格品は全シードルの中でもトップに君臨する特別な存在。中辛口タイプ。