甘くて食感がジューシーなので、煮込み料理の他、サラダなどの生食にも向いています。 ビタミンＣだけでなく、カロテンが豊富なので吸収率を高めるマリネや油炒めなど、油を使った調理もオススメ。色鮮やかなので彩りに最適です。