色鮮やかでほんのり甘い風味が特徴のスパイスです。香りは弱めですので、加熱して使うよりもお料理の仕上げに彩りとしてお使いください。 生のままでカルパッチョやサラダにふりかけると、鮮やかさが食欲を引き立てる名脇役となります。