【鬼速レシピ】とろうま！玉ねぎと豚ロースの生姜焼き

玉ねぎと豚ロースの生姜焼きは、シンプルな材料で本格的な味わいを楽しめるレシピです。

豚ロース肉に切り込みを入れることで、焼いた時に肉が丸まるのを防ぎ、生姜と調味料の風味がよく染み込みます。

また、片栗粉をまぶすことで、焼いたときに肉汁を閉じ込める一工夫も。

一度焼いた豚肉を取り出すことで過熱を防ぎ、柔らかさとジューシーさをキープ。

玉ねぎを炒めるときにフライパンを洗わないのもポイントで、肉から出た旨味を活かすことができます。

材料（２人分）

• 豚ロース肉(あれば生姜焼き用)　250g
• 玉ねぎ　1/2個(100g)
• しょうが　1かけ
• 片栗粉　大さじ1と1/2
• サラダ油　大さじ1/2

• 酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• しょうゆ　大さじ1と1/2

所要時間

準備時間: 約15分
調理時間: 約15分
合計時間: 約30分

作り方

①豚肉の脂身と赤身の間に切り込みを入れます。

②豚肉に片栗粉を両面にまぶします。

③玉ねぎの芯を切り落とし、薄切りにしていきます。

④しょうがをすり下ろします。時間がない方はチューブでもOK。

⑤フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を両面に焼き色がつくまで焼いていきます。

⑥豚肉に火が入り過ぎるのを防ぐため、一旦取り出します。

⑦フライパンを洗わずにそのまま玉ねぎをしんなりするまで炒めます。


⑧豚肉を戻し、しょうが、酒、みりん、砂糖、醤油を投入して全体にからめて完成です。

時短術アドバイス

豚肉を一度取り出した後、フライパンをそのまま使用することで、洗い物の手間を省くだけでなく、油を追加することなく、フライパンに残った豚肉の風味を玉ねぎに移すことができます。

また、しょうがはチューブでも充分おいしく作れますよ。

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください