【鬼速レシピ】メインはこれに決まり！野菜たっぷりビビンバ丼

野菜たっぷりでボリュームも満点！

コチュジャンの味が食欲をそそるビビンパ丼です。

辛味を調整すれば子どもでも食べられる味に。

今日の晩ご飯はこれに決まり！

材料（２人分）

• ごはん どんぶり2杯(400g)
• 牛切り落とし肉 150g
• もやし 1/2袋(100g)
• にんじん 1/2本(75g)
• ほうれん草 1/2袋(100g)
• ごま油 大さじ1/2
• 卵 2個

• ☆料理酒 大さじ1
• ☆砂糖 小さじ1
• ☆しょうゆ 大さじ1/2
• ☆コチュジャン 大さじ1

• ★おろしにんにく 小さじ1/4
• ★おろししょうが 小さじ1/2
• ★こしょう 少々
• ★塩 小さじ1/3
• ★白すりごま 大さじ3

所要時間

準備時間: 約20分
調理時間: 約10分
合計時間: 約30分

作り方

①にんじんは千切りにします。ほうれん草は根元に縦十字の切り込みを入れて水をはったボウルの中でふり洗いしたら根元を少し切り落とし、3cm幅に切ります。

②ボウルに牛肉、☆を入れてもみこみ、10分ほどおきます。

③大きめの耐熱容器にもやし、にんじん、ほうれん草をそれぞれ混ざらないように分けて入れ、水(分量外:大さじ1)をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。

④ほうれん草は水にさらして水気をしぼり、もやし、にんじんは水気を切って粗熱をとります。

⑤ボウルを3つ用意し、★をそれぞれ1/3量ずつ入れて混ぜます。

⑥フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒めたら、器にごはんを盛り、ナムル、5の牛肉をそれぞれ半量ずつのせ、卵を1個ずつのせて完成！

時短術アドバイス

工程が多いように見えますが、調味料を入れてつけておく工程がほとんどなので意外と簡単。

野菜もレンチンで加熱しているので、牛肉のみしっかり炒めればあとはのせるだけです！

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。