【鬼速レシピ】ちょっと豪華に♪ロースで作る牛肉ステーキ！

豪華なロースステーキがご家庭でも簡単に！

オニオンバターとレモンソースの組み合わせで、レストランのような風味を再現。

手間をかけずに特別感のある一品が作れるので、記念日やイベントなどのメインとしてぜひ作ってみてください。

材料（２人分）

• 牛ロース肉　320ｇ
• ガーリックパウダー　適量
• サラダ油　大さじ1
• 無塩バター　10ｇ
• レモン果汁　適量（好みで）
• しょうゆ　小さじ1
• 塩　少々
• こしょう　少々

• ＊オニオンバター　
• 玉ねぎ　50g
• 常温に戻した無塩バター　50g

• ベビーリーフ　適量
• ミニトマト　適量

所要時間

準備時間: 約20分
調理時間: 約15分
合計時間: 約35分

作り方

①玉ねぎ50gをすりおろし、常温にしたバター50gと混ぜ合わせオニオンバターを作ります。使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。

②ベビーリーフ・ミニトマトを洗いお皿に盛り付けておきます。

③牛ロース肉は、塩・胡椒・ガーリックパウダーで下味を付けます。

④フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を加え、強火で牛ロース肉を両面焼いていきます。

⑤途中でバター10gを加えて、バターの風味をまとわせます。

⑥火が程よく入ったら、お皿に盛り付けます。

⑦フライパンを洗わずに、そのまま弱火に切り替え、最初に作っておいたオニオンバター、レモン果汁・しょうゆを加えます。
ドレッシングをつくる要領で混ぜ合わせます。

⑧ソースが温まったら、お皿に盛り付けたお肉にかけて完成です。

時短術アドバイス

オニオンバターは多少手間がかかるので、前日に作っておくと、調理時に焦ることがありません。

ソースは肉を焼いたフライパンをそのまま使えば、お肉の脂と旨みを生かすことができますよ。

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。