【アスリート飯】食べ痩せレシピ！タンパク質豊富なふわっとろ卵の鶏チリ

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回は、１食あたり約70円とコスパ最強の「鶏チリ」をご紹介します。

鶏むね肉と卵の高タンパクコンビで、脂質も低く良質な栄養を取り入れて、食べても痩せる体づくりを目指しましょう。

材料（２人分）

• 鶏むね肉　300g
• 溶き卵　2個
• 塩胡椒　各少々
• 片栗粉　大さじ2

　 ☆A

• すりおろしにんにく
• すりおろし生姜
• 豆板醤　各小さじ1

　 ☆B

• 長ネギみじん切り　1/2本
• 水　大さじ3
• トマトケチャップ　大さじ3
• 料理酒　大さじ1.5
• 醤油　大さじ1
• きび砂糖　小さじ2
• 鶏ガラスープの素　小さじ1

• ごま油　大さじ2
• 小ネギ　適量

作り方

①鶏むね肉は皮を取り、数カ所フォークで刺し、5mm～1cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、塩胡椒、片栗粉を入れてなじませます。

②フライパンにごま油を敷き、Aを入れて中火で熱します。香りが出たら、①を入れ片面に焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら、上下を裏返し、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

③②に混ぜ合わせたBを加え、汁気がなくなったら溶き卵を流し入れる。淵の方が固まったら全体を混ぜ合わせます。

④器に盛り小ネギを散らして完成。

レシピのポイント！

目を閉じて食べたらまるでエビチリ⁉️辛さは控えめだから、お子さんでも食べられるふわとろ卵の鶏チリは、タンパク質豊富なのにガッツリ食べられるレシピです。

最後に溶き卵を入れたら、すぐにかき混ぜずにふちのほうが固まるまで触らないこと！

すぐに混ぜると、火の通りが速くなり卵が固くなってしまいます。

コスパも最高な鶏チリ、ぜひ試してみてくださいね。

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

このレシピを作った人