【鬼速レシピ】がっつり！お肉とキャベツのコチュジャンマヨネーズ丼

手軽に作れて栄養バランスが良く、シンプルな材料でおいしさが引き立つ丼飯です。

レンジを活用して牛肉を加熱する点や、あらかじめ準備しておく調味料を一度に混ぜることで時短にもつながります。

さらに、辛さと旨みを引き立てるコチュジャンとマヨネーズの組み合わせが味の決め手。

手軽にできるので忙しい日の夕食にも、また、家族が集まる休日のランチにも最適です。

材料（２人分）

• ごはん　どんぶり2杯(400g)
• 牛切り落とし肉　150g
• キャベツ　1/8個(150g)
• かいわれ　1/3パック
• 酒　大さじ1
• 塩こしょう　少々
• サラダ油　大さじ1

＊合わせ調味料

• 酒　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1/2
• コチュジャン　大さじ1/2
• マヨネーズ　大さじ1

所要時間

準備時間: 約10分
調理時間: 約10分
合計時間: 約20分

作り方

①耐熱ボウルに牛肉を入れ、酒・塩こしょうをふり、揉み込みます。

②ボウルにラップをしてお肉の色が変わるまで2〜3分加熱します。

③キャベツを1cm幅に切ります。

④かいわれは根元を切り落として、3等分に切ります。

⑤ボウルに、合わせ調味料用の酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜておきます。

⑥フライパンにキャベツ、サラダ油大さじ1を入れて火をつける前に軽く混ぜ合わせます。弱火でキャベツを温めるように炒めていきます。

⑦レンチンしたお肉に、混ぜておいた合わせ調味料を加えてさっと炒めていきます。この時だけ中火に火力を上げます。

⑧器にごはんを盛り、炒めたお肉たちを乗せ、かいわれを中央にそえたら完成です。

時短術アドバイス

材料の下ごしらえを一度に行いましょう。キャベツとかいわれの切り方がシンプルなので、下ごしらえはすぐに終わります。

レンチン加熱することで、鍋やフライパンでの調理時間を短縮できます。また、肉をチンすることで余分な脂も落ち、ヘルシーに。

合わせ調味料は、すべての材料を一度に混ぜることで調理時間を節約できます。使用する前に準備しておくと、調理がスムーズに進みますよ。

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください