【アスリート飯】ご飯がすすむ！卵と豚キムチの炒め物！

調理時間

10分

エネルギー

（２人分）

439kcal

塩分

（２人分）

4.7g

たんぱく質

（２人分）

27.1g

炭水化物

（２人分）

8.8g

脂質

（２人分）

33.9g

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回ご紹介するのは、卵と豚キムチの炒め物！

キムチのピリ辛とめんつゆの旨みが絶妙に組み合わさり、ご飯がよくすすみます。

体を作るタンパク質も豊富に含まれているので、育ち盛りのお子さんがいらっしゃるご家庭にぜひチャレンジしてほしい一品です！

材料（２人分）

①フライパンにごま油を敷き熱し、豚肉とキムチを入れて炒めます。ある程度お肉に火が通ったらめんつゆを入れ、さらに炒めます。

②溶き卵を入れ、①と絡ませて炒めます。

③卵が固まったら器に盛り、小ネギを散らして完成！

画像の横に可変する吹き出し

定番の豚キムチに卵を入れることで、辛味が抑えられ味がマイルドになるため、小さなお子さんでも食べられる一品に仕上がっています。

疲労回復に！

豚肉に含まれるビタミンB1とキムチに含まれるビタミンCは疲労回復効果があるとされてます。

腸内環境改善に！

発酵食品であるキムチは食物繊維だけでなく、乳酸菌も豊富に含まれています。乳酸菌は腸内フローラを改善し、消化と吸収を促進するとされています。

キムチの辛味は食欲増進にも！

キムチに含まれる辛味成分のカプサイシンは適度に摂取すると口や食道、胃が適度に刺激されて唾液が出て、食欲が増進するといわれています！過剰に摂取すると逆に食道や胃を傷つけてしまうので気をつけましょう。

卵と豚キムチの炒め物のレシピはいかがでしたでしょうか？

定番の材料しか使っていないので冷蔵庫にあるものだけできちゃうかも！

今日のメインの一皿はこれで決まり！

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

Profile Layout

小泉勇人さん

鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。

OniGOを見る