【鬼速レシピ】肉なしでOK！甘くてホクッ、カボチャコロッケ

お肉なしで作る、カボチャコロッケ。

素材の味を生かした、甘くてほっこりなシンプルレシピです。

小さく丸めてお弁当のおかずにしてもGOOD♪

カボチャの水分量によって、追加する牛乳の量を調整してみてくださいね。

材料（２人分）

• かぼちゃ 1/4個(350g)
• 玉ねぎ 1/2個(100g)
• 塩 小さじ1/3
• こしょう 少々
• 牛乳 大さじ1

• 有塩バター 10g
• サラダ油 適量
• 中濃ソース 適量
• 薄力粉 適量
• 溶き卵 1個分
• パン粉 適量

所要時間

準備時間: 約15分
調理時間: 約20分
合計時間: 約35分

作り方

①かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいて一口大に切ります。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分ほど加熱。

②取り出したら、あたたかいうちにフォークなどを使ってつぶし、塩、こしょう、牛乳を入れて混ぜます。

③玉ねぎはみじん切りにしてフライパンにバターを入れて熱し、透き通るまで中火で炒めます。

④取り出して②に加えて混ぜ、粗熱をとったら、6等分にして小判形に整えます。同様に計6個作り、冷蔵庫で冷やします。

⑤鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱したら、冷えた④に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、両面がきつね色になるまで揚げます。お好みで中濃ソースをかけて完成！

時短術アドバイス

玉ねぎのみじん切りはチョッパーやフードプロセッサーで行うと時短です。

冷凍のカボチャを使用するとさらに時短ですが、水分が多くなりがちなので牛乳の量を調節してくださいね。

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。