OniGO通信【鬼速レシピ】栄養満点!野菜たっぷりのカレーミルクスープ
【鬼速レシピ】栄養満点!野菜たっぷりのカレーミルクスープ

【鬼速レシピ】栄養満点!野菜たっぷりのカレーミルクスープ

レシピ 2023年6月5日

冷蔵庫にある食材を使用したシンプルな手順と、カレー粉の深みのある風味が子どもにも人気のスープです。

キャベツやにんじん、玉ねぎなどの野菜をふんだんに使用しているので、栄養バランスもGOOD。

また、ウインナーの塩味もアクセントになって食べやすい味に。

一度にたくさん作って冷蔵保存すれば、数日間の献立に活用できるのも時短の鍵。

手軽に作れるヘルシーな一品です。

材料(2人分)


  • キャベツ 大2枚(100g)
  • にんじん 20g ※お好みの量でOK
  • 玉ねぎ 1/2個 ※お好みの量でOK
  • ぶなしめじ 1/2パック(50g)
  • ウインナー 2本〜お好みで
  • カレー粉 小さじ1


  • 水 100㏄
  • コンソメキューブ 1個
  • 牛乳 300㏄
  • 塩 適量
  • サラダ油 小さじ1

所要時間


準備時間: 約15分
調理時間: 約15分
合計時間: 約30分

作り方


①キャベツを太めの千切りにしていきます。

②にんじんをピーラーで削っていきます。

③ぶなしめじは根元を切って手でほぐし、玉ねぎは薄切りにします。

④ウインナーは5㎜の輪切りにします。

⑤小鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ぶなしめじの順番で炒めていきます。

⑥野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、30秒ほど炒めます。

⑦火が通ってきたら、水、コンソメキューブを加えてふたをし、沸騰したら弱火で2~3分煮ます。

⑧牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩で味を調えたら完成です。

時短術アドバイス


ぶなしめじはほぐして冷凍しておくと、調理が便利なのでオススメです。

コンソメキューブは砕いて入れると溶けが速くなりますよ。 

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

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