【鬼速レシピ】栄養満点！野菜たっぷりのカレーミルクスープ

冷蔵庫にある食材を使用したシンプルな手順と、カレー粉の深みのある風味が子どもにも人気のスープです。

キャベツやにんじん、玉ねぎなどの野菜をふんだんに使用しているので、栄養バランスもGOOD。

また、ウインナーの塩味もアクセントになって食べやすい味に。

一度にたくさん作って冷蔵保存すれば、数日間の献立に活用できるのも時短の鍵。

手軽に作れるヘルシーな一品です。

材料（２人分）

• キャベツ　大2枚（100g）
• にんじん　20g　※お好みの量でOK
• 玉ねぎ　1/2個　※お好みの量でOK
• ぶなしめじ　1/2パック（50g）
• ウインナー　2本〜お好みで
• カレー粉　小さじ１

• 水　100㏄
• コンソメキューブ　1個
• 牛乳　300㏄
• 塩　適量
• サラダ油　小さじ１

所要時間

準備時間: 約15分
調理時間: 約15分
合計時間: 約30分

作り方

①キャベツを太めの千切りにしていきます。

②にんじんをピーラーで削っていきます。

③ぶなしめじは根元を切って手でほぐし、玉ねぎは薄切りにします。

④ウインナーは5㎜の輪切りにします。

⑤小鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ぶなしめじの順番で炒めていきます。

⑥野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、30秒ほど炒めます。

⑦火が通ってきたら、水、コンソメキューブを加えてふたをし、沸騰したら弱火で2～3分煮ます。

⑧牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩で味を調えたら完成です。

時短術アドバイス

ぶなしめじはほぐして冷凍しておくと、調理が便利なのでオススメです。

コンソメキューブは砕いて入れると溶けが速くなりますよ。　

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。