【アスリート飯】洗い物なしで即完成！簡単さっぱり副菜、ミニトマトの塩昆布和え

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回ご紹介するのは、材料３つでできる簡単副菜。

和えるだけですぐできて、お弁当の彩りにもピッタリなレシピです。

材料（２人分）

①ボウルに塩昆布とごま油、半分に切ったミニトマトを入れ、混ぜ合わせたら完成！

画像の横に可変する吹き出し

ボウルを使わずにトマトのパックの中で和えれば、そのまま保存できる上、洗い物も減らせてラクラク！

トマトと油の組み合わせで栄養アップ

トマトに含まれているビタミンAは脂溶性ビタミンのため、油と一緒に摂取した方が体内のビタミンAの吸収率が高まります。今回はごま油を使用しましたが、お好みでオリーブオイルでもGOOD！

とにかく簡単、すぐできる

材料３つというお手軽さと、忙しい朝や晩ご飯のもう１品、というときにすぐ作ることができる簡単レシピなので挑戦しやすい！

お弁当のおかずにもピッタリ

もちろんお弁当のおかずにも。トマトの赤色が映える上、さっぱりとした箸休めにもなります。作り置きメニューとしても優秀なレシピです。

味つけは塩昆布のみですが、ごま油の風味が効いていて、簡単でとてもおいしいミニトマトの塩昆布和え。

お好みでオリーブオイル＋大葉にしてみたり、アレンジを楽しんでみてください。

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

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小泉勇人さん

鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。

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