【アスリート飯】しっとりやわらか！放置するだけ鶏むねチャーシュー

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回ご紹介するのは、タコ糸や面倒な作業なしの鶏むねチャーシューです。

火を止めた鍋にお肉を放置するだけの簡単レシピなので、煮すぎてパサパサになる心配もなし。

煮汁にゆで卵を漬けておけば、味しみしみ煮卵もできちゃいます♪

材料（２人分）

• 鶏むね肉　300g
• 料理酒　大さじ１
• 塩　小さじ１弱

• ☆醤油　大さじ４
• ☆きび砂糖　大さじ２～３
• ☆料理酒　大さじ２
• ☆みりん　大さじ２
• ☆お酢　大さじ１／２
• ☆すりおろしにんにく　小さじ1
• ☆すりおろししょうが　小さじ1

• 卵　お好みで何個でも

作り方

①鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺します。

②ファスナーつき保存袋に鶏肉、☆の調味料を入れ揉み込んだら、袋の空気を抜いて、口を閉じます。

③鍋に②がかぶるくらいのお湯を沸かしたら②を入れ、火を止めて蓋をし、45分程度放置します。

④放置している間にゆで卵を作ります。固さはお好みで。

⑤時間が経ったらお肉を取り出し食べやすい大きさに切って、保存袋に入れ、一緒にゆで卵を漬けておきます。

⑥器に盛り、ゆで卵は半分に切ったら完成！

レシピのポイント！

食べて痩せる⁉︎簡単鶏むねチャーシューは、放置するだけでやわらかくてしっとり仕上がるヘルシーレシピです。

卵を半熟にしたい方は、水から入れて7分半茹でると最高の半熟具合に！

たくさん食べても罪悪感なしのチャーシュー、夜漬けておけば翌日の夜ご飯が楽しみになりますよ。

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

このレシピを作った人