【鬼速レシピ】お弁当にも！鮭の甘辛ごまだれ風味

鮭だけあればOK！な簡単レシピですが、焼き鮭の香ばしさと、酒、砂糖、しょうゆから生まれる旨味が絶妙に結びつき、白ごはんとの相性が抜群です。

ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当の一品としても、冷めても美味しいレシピです。

材料（２人分）

• 生鮭(切り身)　2切れ(200g)
• 塩こしょう　少々
• 薄力粉　大さじ1/2
• サラダ油　大さじ1/2
• 白いりごま　大さじ1/2

• 酒　大さじ1
• 砂糖　大さじ1/2
• しょうゆ　大さじ1

所要時間

準備時間: 約10分
調理時間: 約10分
合計時間: 約20分

作り方

①鮭は水気をふきとり、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって薄力粉大さじ1/2をまぶしておきます。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、鮭を皮面を下にして中火で焼き色がつくまで焼いていきます。

③ひっくり返し、裏側も焼いていきます。


④酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめます。

⑤お皿に乗せ、白入りごま大さじ1/2を散らしたら完成です。

時短術アドバイス

調味料（酒、砂糖、しょうゆ）は調理を始める前に合わせて混ぜておくと、調理中に必要な調味料を一つずつ取り出す手間が省けます。

また、鮭を焼くときには、皮面を先に焼くことで皮がパリッとなり、魚の形も崩れにくくなりますよ。

切る大きさも小さめに切れば火が通りやすく、調理時間が短縮できます。

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください