OniGO通信【アスリート飯】美容を気にするあなたに!簡単!塩麴入り卵スープ
【アスリート飯】美容を気にするあなたに!簡単!塩麴入り卵スープ

【アスリート飯】美容を気にするあなたに!簡単!塩麴入り卵スープ

レシピ 2024年2月7日

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です!

今回ご紹介するのは、美容への意識が高いあなたにおすすめしたい塩麴入り卵スープです。

塩麴に含まれるビタミンB群はお肌の代謝を促進するとされ、美容家におすすめの食材です。

そして、具材の豆腐と卵ではたんぱく質、もやしとわかめでは食物繊維も摂取できるため、栄養バランスは抜群!

味付けは鶏ガラと塩麴のみ!お手軽、簡単に作れるヘルシースープです。

材料(2人分)


  • 絹豆腐 1/2丁
  • もやし 1/4袋
  • えのき 1/4袋
  • 乾燥わかめ 1g
  • 卵 1個
  • ネギ(小口切り) 少々
  • ラー油 少々
  • ☆水 400ml
  • ☆塩麴 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープの素 大さじ1

作り方

①豆腐はさいの目に切り、えのきは石づきを取り、2等分に切る。もやしは水洗いしておきます。

②鍋に☆、えのき、もやしを入れ火にかけます。

③ひと煮立ちしたらわかめと豆腐を入れてさらに煮込みます。

④火が通ったら、溶き卵を回し入れます。

⑤お好みで小口切りにしたねぎとラー油を加えて完成!

画像の横に可変する吹き出し
小泉 勇人
豆腐はさいの目ではなく、手でくずしながら入れると洗い物が減るかも!えのきはお好みのきのこで代替可です!

レシピのポイント!

Point1
具沢山スープの満足感
ヘルシーでシンプルな具材しか使用していないにもかかわらず、スープにすることで満足感・満腹感を十分にもたらしてくれます

Point2
お手軽!簡単!
材料を鍋に入れて、その後はじっくりと煮込むだけ!具材からの旨みが溶け出し、わずかな調味料を加えるだけで、十分に美味しいスープが出来上がります。

Point3
美容とスープは相性抜群!
スープは体の内部からゆっくりと体を温めてくれます。血流が改善され、体の調子を整えるを助けになってくれます。


塩麴を使った卵スープのレシピはいかがでしたでしょうか。

満足感があるのに、簡単でヘルシー!

そして罪悪感なく、たんぱく質も摂取できるので、

美容やダイエットを頑張るあなたにぜひ試していただきたい一品です!

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

このレシピを作った人

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小泉 勇人
小泉 勇人さん

鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ!カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。

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