【アスリート飯】美容を気にするあなたに！簡単！塩麴入り卵スープ

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回ご紹介するのは、美容への意識が高いあなたにおすすめしたい塩麴入り卵スープです。

塩麴に含まれるビタミンB群はお肌の代謝を促進するとされ、美容家におすすめの食材です。

そして、具材の豆腐と卵ではたんぱく質、もやしとわかめでは食物繊維も摂取できるため、栄養バランスは抜群！

味付けは鶏ガラと塩麴のみ！お手軽、簡単に作れるヘルシースープです。

材料（２人分）

• 絹豆腐　1/2丁
• もやし　1/4袋
• えのき　1/4袋
• 乾燥わかめ　１g
• 卵　１個
• ネギ（小口切り）　少々
• ラー油　少々
• ☆水　400ml
• ☆塩麴　大さじ１
• ☆鶏ガラスープの素　大さじ１

作り方

①豆腐はさいの目に切り、えのきは石づきを取り、２等分に切る。もやしは水洗いしておきます。

②鍋に☆、えのき、もやしを入れ火にかけます。

③ひと煮立ちしたらわかめと豆腐を入れてさらに煮込みます。

④火が通ったら、溶き卵を回し入れます。

⑤お好みで小口切りにしたねぎとラー油を加えて完成！

レシピのポイント！

塩麴を使った卵スープのレシピはいかがでしたでしょうか。

満足感があるのに、簡単でヘルシー！

そして罪悪感なく、たんぱく質も摂取できるので、

美容やダイエットを頑張るあなたにぜひ試していただきたい一品です！

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

このレシピを作った人