【アスリート飯】さっぱりと！卵のカルパッチョソース！

調理時間

10分

エネルギー

（２人分）

263kcal

塩分

（２人分）

3.1g

たんぱく質

（２人分）

14.2g

炭水化物

（２人分）

14.7g

脂質

（２人分）

16.4g

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回ご紹介するのは、卵のカルパッチョソース！

さっぱりソースが卵と合う合う〜！

筋トレや美容を意識してタンパク質を摂取している方にはぜひ覚えてほしいレシピです。

材料（２人分）

①鍋に卵がかぶる程度のお湯を沸かし、7分30秒茹で、氷水にとり、ゆで卵を作ります。ゆで卵は殻を剥いて縦に2等分に切ります。

②玉ねぎはみじん切りにして、保存容器に玉ねぎとAを混ぜ合わせ、ゆで卵の上からかけたら完成！

画像の横に可変する吹き出し

玉ねぎの辛みが苦手な方は水にさらして、辛味成分を抜いてソースを作るとGOOD！

卵は完全栄養食？

卵はタンパク質、ビタミン、ミネラル、良質な脂肪や抗酸化物質などの栄養素が幅広く含まれており、完全栄養食であるといわれています！

鶏卵はアミノ酸スコア100！

アミノ酸スコアとは、食品中の「タンパク質」の含有量と「必須アミノ酸」の配分のバランスを数値化した指標で、数値が100に近いほど良質なタンパク質だといわれています。

カルパッチョソースは他の料理にも！

具沢山のカルパッチョソースはいろんな素材と相性が良いです。作り置きしておくといろいろ使えて便利！

卵のカルパッチョソースのレシピはいかがでしたでしょうか？

シンプルで簡単なレシピですが、毎日の料理に変化をつけることができる一品です。

料理が得意でない人でもすぐに作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

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小泉勇人さん

鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。

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