【アスリート飯】体にやさしい！豆腐の卵あんかけ！

調理時間

10分

エネルギー

（２人分）

348kcal

塩分

（２人分）

3.4g

たんぱく質

（２人分）

31.1g

炭水化物

（２人分）

12.8g

脂質

（２人分）

20.9g

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！

今回ご紹介するのは、豆腐の卵あんかけ！

たまごや豆腐、塩麹の体に優しい素材を、消化しやすいあんかけで仕上げました。

体調がすぐれない、食欲がない、お腹の調子を整えたい方にはぜひおすすめしたい一品です。

材料（２人分）

①鍋に☆と、割いたかにかま、小口切りにしたネギを入れ、煮立たせます。

②溶き卵を入れ、火がある程度通ったら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。

③器に豆腐を入れ、上から②をかけたら完成！

画像の横に可変する吹き出し

3つパックの豆腐はちょうど150gのものが多いです。小分けで使いやすいのでおすすめです！

優しい味わい

塩麴と鶏ガラスープの素を使用したあんかけは、優しい味わいで胃に優しく、消化しやすいです。

高タンパク！

豆腐と卵、かにかまは良質なタンパク源です。特に、植物性タンパク質である豆腐は消化しやすく、胃腸に負担をかけにくいため運動後の消化機能が落ちている時の回復にぴったりな食材です！

塩分控えめ

塩分の過剰摂取は身体のむくみや高血圧を引き起こすといわれています。ついつい塩分を摂り過ぎてしまう方にもおすすめしたい一品です。

豆腐の卵あんかけのレシピはいかがでしたでしょうか？

栄養バランスがよく、とにかく体に優しいレシピです！

体の調子を整えたい方はぜひお試しください！

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

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小泉勇人さん

鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本『健康美やせ！カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。

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