【鬼速レシピ】簡単ホクッとおいしい！みんな大好き王道コロッケ

サクッとした衣の中にはじゃがいも、ひき肉、玉ねぎのシンプルな素材が入ってほくっ！

とっても簡単な基本のコロッケです。

ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。

材料（２人分）

• 合いびき肉 80g
• じゃがいも 2個(300g)
• 玉ねぎ 1/4個(50g)
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々
• 有塩バター 10g
• サラダ油 適量

• 中濃ソース 大さじ1
• 薄力粉 大さじ1
• 溶き卵 1個分
• パン粉 40g
• カット野菜[キャベツ・千切り] 100g
• ミニトマト 4個

所要時間

準備時間: 約20分
調理時間: 約10分
合計時間: 約30分

作り方

①じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切ります。玉ねぎはみじん切りに。

②鍋にじゃがいもと、じゃがいもが浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったらやわらかくなるまで中火で7〜8分ほど茹でます。

③水気を切って耐熱容器に入れ、あたたかいうちにつぶしておきましょう。

④フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

⑤合いびき肉を加えて肉に火が通るまで炒め、塩、こしょうを加えて混ぜます。



⑥③のじゃがいもに具材を加えて混ぜ、粗熱をとったら、4等分にして小判形に丸め、しっかりと冷蔵庫で冷やしておきます。



⑦薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶしたら、鍋に底から3cmほどの高さまで油を入れて170℃に熱し、両面がきつね色になるまで揚げます。

⑧器にコロッケを盛り、キャベツ、ミニトマトを添えたら、お好みで中濃ソースをかけ、完成！

時短術アドバイス

じゃがいもを茹でる工程は、レンチンにしても問題ありません。

冷やす工程は少し時間がかかりますが、しっかり冷まさないと、揚げる工程でバラバラになることがあるので時間を惜しまないようにしましょう。

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。