【鬼速レシピ】食欲そそる！きのこのガーリックソテー

きのこのガーリックソテーは、きのこの旨味とガーリックの香りが引き立つシンプルな一品。

フライパン一つで手軽に作れて、きのこの味わいとガーリックのパンチの効いた風味が食欲をそそります！

さらに、きのこは安い上に栄養価も高く、野菜不足を補うのにも役立ちます。

このレシピでは、様々な種類のきのこを使用。食感や味わいのバラエティを楽しめる時短でヘルシーな一品です。

材料（２人分）

【分量】（2人分）

• しめじ　1/2パック
• まいたけ　1/2パック(50g)
• エリンギ　1本(40g)
• にんにく　1かけ
• オリーブオイル　大さじ2
• パセリ(刻み)　適量（あれば）

• 酒　大さじ1
• 塩　小さじ1/3
• こしょう　少々

所要時間

準備時間: 約10分
調理時間: 約10分
合計時間: 約20分

作り方

①しめじ・まいたけは、根元を切り落とし手でほぐします。


②エリンギは、根元を切り落としてからさらに横に半分に切り、縦に大体5mm幅くらいで切っていきます。


③にんにくを大きめに切っていきます。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、弱火で熱します。


⑤香りが立ってきたら、しめじ、まいたけ、エリンギを加えてしんなりするまで中火で炒めます。


⑥酒を加えて炒め合わせ、最後に塩、こしょうで味をととのえて完成です。

パセリがあれば、パッとかけるだけでおしゃれに！

時短術アドバイス

このレシピの時短の秘訣は、きのこの下処理にあり！

きのこ類は購入時に種類ごとにほぐした状態で別々の袋に入れ、冷蔵保存しておけば、使いたいときにすぐに取り出せます。

また、きのこは手でちぎることで包丁の時間を短縮。今回は、にんにくを弱火でじっくり炒め、きのこ類を一度に加えることで調理時間を短縮しました。

最後に、酒、塩、コショウで味付けをし、パセリを散らせばあっという間に一品完成です！

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください